Este San Valentín ha sido un tanto especial, entre restricciones y recomendaciones de quedarse en casa, además de tener el menor contacto social. Ha sido un buen momento para realizar este snack, incluso podemos hacerlo con la ayuda de los niños y disfrutar de su sabor. Hoy proponemos nuestro ingrediente estrella “la miel” para aderezarlas y que sean unas palomitas muy sabrosas o como se dice en mi tierra unas “rosetas muy ricas” para ver una buena película en amor y compañía.
Desde la época precolombina conocemos el maíz, ya que era la base de su dieta y los españoles lo trajeron a Europa como alimento novedoso. En el siglo XVI se cultivaba en Andalucía y poco a poco, se fue extendiendo por toda la península, Europa y resto del mundo.
Propiedades del maíz con miel
Sobre el maíz
Actualmente, el maíz constituye el tercer cereal más cultivado en el mundo, y después del trigo y el arroz es la base de la alimentación de muchos países. En España no ha conseguido desbancar al trigo, aunque va ganando consumidores, sobre todo entre las personas celíacas, ya que el maíz no contiene gluten.
El maíz (Zea mays) es una de las gramíneas más cultivadas y consumidas de todo el mundo. Este jugoso cereal es una excelente fuente de energía. Además, es muy versátil en cuanto a cualidades y maneras de consumirlo. La mazorca se puede comer como una verdura cualquiera bien cocida o asada, pero además el cereal en seco, se consume en forma de harina principalmente y también, como copos de cereales, sémola, polenta o como nuestra receta de hoy, en forma de palomitas de maíz.
Como nutrientes nos aporta hidratos de carbono y proteínas, así como influye en que mejore nuestro ánimo, concentración, memoria y sueño gracias a la vitamina B1, B3 y ácido fólico que contiene.
El maíz tierno conserva la vitamina C, así una ración de unos 100 gr nos aporta más del 10% que necesitamos cada día y el único cereal que aporta provitamina A. Además de, vitamina E como buen antioxidante y minerales como fósforo, magnesio, zinc y algo de hierro y manganeso.
Sobre nuestra miel
Por su parte la miel natural como la que producimos en Miel El Purche Sierra Nevada es rica en flavonoides, fenoles, enzimas y ácidos orgánicos, todos ellos con propiedades antioxidantes que mejoran el funcionamiento de nuestro organismo.
Nuestra receta
¿Cuáles son los pasos para hacer palomitas con miel?
- Pon un hilito de aceite en el fondo de una olla
- Acerca al fuego, a temperatura media.
- Incorpora los granos de maíz de tal forma que queden bien repartidos en el fondo.
- Tapa bien la olla.
- Cuando comiencen las primeras explosiones, baja el fuego.
- Cuando disminuya el sonido de las explosiones, echar la miel al gusto por encima y apartar del fuego dejando reposar unos minutos.
- Disfruta estas palomitas de la manera que te plazca.
Espero que esta receta te resulte deliciosa para hacerla en casa y disfrutarla en una ocasión especial. Recuerda que puedes tener nuestra miel de una manera muy fácil. Entra en nuestra tienda online de miel, elige la miel que deseas (mira nuestras ofertas), comprueba tu cesta, haz el pago y en menos que canta un gallo la tendrás en casa. No dudarás en volver a buscarnos, garantizado.
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